Mediterrán ételek

A mediterrán étrend egészségügyi előnyei

A legtöbb török étel szezonális, friss összetevőket használ, amelyek természetüknél fogva egészségesek.

Az aromás gyógynövények és fűszerek, amelyeket a török ételek elkészítéséhez használnak, nemcsak ízletesek, hanem jótékony hatással vannak az egészségre is.

A friss, helyi összetevők használata teszi a mediterrán konyhát különlegessé, és ez teszi az ételeket telítődve anélkül, hogy elmosódnának.Az éghajlat és a talaj ideális a magas színvonalú gyümölcsök és zöldségek széles választékának termesztéséhez, beleértve az olívaolajat és a fűszereket.Minden ez az elem hozzájárul a kiegyensúlyozott és érdekes étrendhez.

Törökország A tenger gyümölcseinek és húsételeinek bőséges otthona, valamint számos vegetáriánus lehetőség az égei-tengeri és a mediterrán partok bőséges helyi termékein alapul.A legtöbb étvágyas először jön, a főtáplálkozás előtt.

Az asztal közepén helyezkednek el, lassan esznek, miközben raki-t isznak, amely a régióban népszerű alkoholos ital.

Sokféle meze létezik, de a legismertebbek közül néhány a következő:

Tojássóka saláta (Patlican salatasi)
A szőlő elhagyja a dolgokat (Dolma)
Hot Pepper Relish (azaz az azitisz)
Műszaki mérnök (Engineer)
Hőmérséklett joghurt (Haydari)
Gyógynövények gyógyító tulajdonságokkal
Néhány nagyon egyedi gyógynövény Anatólia. Ezek a gyógynövények csak az Égei-tengerben találhatók, és sajátos ízeik széles körben beépülnek a regionális ételekbe.

Székesfehérvár - Mallow

A málva a Malvaceae növénycsalád tagjai, amely magában foglalja a pamutot, az okrát és a hibiszkust is. Törökországban és az Égei-tenger térségében vadon nőnek. Ezt a növényt olívaolajban lehet enni. A leveleket évszázadok óta gyógyászati úton használják a sebek kezelésére és a duzzanat csökkentésére. A bőrükön lévő fáradtság vagy cisztákkal rendelkező emberek esküsznek a levelek képességére, hogy segítsenek a fertőzésnek a bőrön való kiürítésében.

Székesfehérvár - Fennel

Első pillantásra az arapsaci úgy néz ki, mint a dildó, de nagyon másképp ízlik. Az arapsaci növény magjai, levelei és szárai mind ehetőek. Mint sok más égei vad növény, ez az egyik általában olívaolajjal és hagymával való salátával készül. Gyakran használják bárány ételekben és borokban.

Szőlő - Radish Leaves

A rágcsál levelei ízletesek és táplálóak, ízléssel és egészséges vitaminokkal és antioxidánsokkal vannak tele. A rágcsál levelei népszerűek az Égei-tenger térségében, ahol különböző módon készülnek és salátában nyersen esznek fokhagymával és joghurtgal vagy tojással. Miért nem tesztelik a helyiek állítását, hogy a rágcsál levelei jót tesznek a vesék és a máj egészségének, valamint a reumásodás, asztma és légzési nehézségek kezelésére?

Deniz Borulcesi - Szamphír

The Turkish coast is rich in samphire deposits. Nothing says “summer” like this tasty sea vegetable served as a meze and prepared simply in olive oil with fresh lemon juice. The abundance of iodine in samphire is very beneficial to thyroid health.

Sevketi Bostan - Áldott Thistle

Ez a növény, amely januárban található, több különböző névvel jár. Ez a sokoldalú gyógynövény jól megy salátákban, a grillezésben és a sütőben. Törökország egész területén, a bárány és az áldott káposzta népszerű étel.

Kuzu Kulagi - Zöld Sorrel

A savanyú íz ellenére a méregtelenítő gyógynövény-növény Kuzu Kulagi népszerű választás az egészségtudatos egyének körében. Az A és C vitaminok, valamint más ásványi anyagok, mint a kalcium, a kálium, a magnézium és a foszfor, viszonylag magas koncentrációban találhatók ebben a hatékony gyógynövényben.

Székelyföld - Dandelion

A radikát széles körben fogyasztják az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt. A levelek fogyasztásra való előkészítésének számos módja van, beleértve nyers fogyasztást, főzést, szárítást vagy rágást. Mint a mustár leveleknél, a radikát levél hasonló hatással bír a főzés során. Bár enyhén keserű, a fiatal leveleket és csomókat gyakran nyersen fogyasztják, és nagyszerű kiegészítést nyújtanak a levesekhez és salátákhoz. Az A és C vitaminok, valamint a vas, a kalcium és a kálium bőségben megtalálhatók a növény levelében és szárában.

Székelyföld - Nettle

Az egyik legkorábbi gyógynövény azonosított isirgan, más néven dalagan vagy dalan. Isirgan levelek és gyökerek már évszázadok óta használják mind a hagyományos és az alternatív gyógyászatban. Mint egy formája a természetes védelem, a levelek a gyógynövény apró csúcsok, amelyek fájdalmasak lehetnek, ha kezelni kézfogás nélkül. A levél a tea egy közös gyakorlat, mint sokan használják kezelésére légúti fertőzések, a közönséges hideg, gyomor-bélrendszeri problémák, és még a kanyaró.