Makanan Mediterania

Manfaat Kesehatan dari Diet Mediterania

Sebagian besar hidangan Turki menggunakan bahan-bahan musim, segar, yang oleh alamnya membuat mereka sehat.

Herba dan rempah-rempah yang digunakan untuk menyiapkan makanan Turki tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda. mereka membantu mengurangi kolesterol, mencuci keluar racun, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Penggunaan bahan-bahan lokal yang segar adalah yang membuat masakan Mediterania berbeda, dan itulah yang membuat hidangan-hidangannya penuh tanpa menjadi berantakan. Iklim dan tanah sangat ideal untuk menanam berbagai macam buah-buahan dan sayuran berkualitas tinggi, termasuk minyak zaitun dan rempah-rempah.

Turki adalah rumah bagi banyak makanan laut dan makanan daging, serta banyak pilihan vegetarian berdasarkan produk lokal yang banyak dari pantai Aegean dan Mediterania. sebagian besar pemakan makanan datang pertama, sebelum kursus utama.

Duduk di tengah meja, mereka dimakan perlahan-lahan sambil minum raki, minuman beralkohol yang populer di daerah itu.

Ada banyak jenis meze, tetapi beberapa yang paling terkenal adalah:

Salad Buah Telur (Patlican Salatasi)
Vine Leaves Stuffed (Dolma) yang berjudul
Hot Pepper Relish (Pepper yang Berbahaya)
Pengembangan Teknik (Engineer)
Yogurt yang dipanggang (Haydari)
Herbal dengan Properti Penyembuhan
Beberapa ramuan yang sangat unik berasal dari Anatolia. ramuan ini hanya ditemukan di Egean, dan rasa khas mereka banyak dimasukkan ke dalam hidangan regional.

Pantai - Mallow

Mallows adalah anggota keluarga tanaman Malvaceae, yang juga termasuk kapas, okra, dan hibiscus. Mereka tumbuh liar di Turki dan wilayah Aegean. Tanaman ini dapat dimakan setelah disiapkan dalam minyak zaitun. daunnya telah digunakan secara medis selama berabad-abad sebagai peluncur untuk mengobati luka dan mengurangi pembengkakan. Orang dengan pembengkakan atau kista pada kulit mereka bersumpah oleh kemampuan daun untuk membantu menarik infeksi keluar dari kulit.

Arabika - Fennel

Pada pandangan pertama, arapsaci mungkin terlihat seperti dandelion, tetapi rasanya sangat berbeda. Benih, daun, dan batang tanaman arapsaci semuanya dapat dimakan. Seperti banyak ramuan liar Aegean lainnya, ini biasanya disiapkan dengan mengunyahnya dengan minyak zaitun dan bawang. Sering digunakan dalam hidangan domba dan kacang.

Roti yang berbuah - Roti yang berbuah

Daun rami sangat lezat dan bergizi, penuh dengan rasa dan vitamin dan antioksidan yang sehat. daun rami populer di wilayah Aegean, di mana mereka disiapkan dalam berbagai cara dan dimakan mentah dalam salad dengan bawang putih dan yogurt atau bercukur dengan telur.Mengapa tidak menguji klaim penduduk setempat bahwa daun rami baik untuk kesehatan ginjal dan hati serta pengobatan rheumatisme, asma, dan kesulitan bernapas?

Pantai Borulcesi - Samphire

The Turkish coast is rich in samphire deposits. Nothing says “summer” like this tasty sea vegetable served as a meze and prepared simply in olive oil with fresh lemon juice. The abundance of iodine in samphire is very beneficial to thyroid health.

Sevketi Bostan – Berkat Thistle

Tanaman ini, yang ditemukan pada bulan Januari, memiliki beberapa nama yang berbeda. ramuan yang serbaguna ini baik di salad, di atas gril, dan di oven. di seluruh Turki, domba dengan thistle diberkati adalah hidangan populer.

Kuzu Kulagi – Green Sorrel yang terkenal

Meskipun memiliki rasa asam, Kuzu Kulagi adalah pilihan populer di kalangan orang yang sadar akan kesehatan. Vitamin A dan C, serta mineral lainnya seperti kalsium, kalium, magnesium, dan fosfor, dapat ditemukan dalam konsentrasi yang relatif tinggi dalam ramuan kuat ini.

Rudi - Dandelion

Radika banyak dikonsumsi karena efek menguntungkan pada kesehatan. Ada berbagai cara untuk mempersiapkan daun untuk dikonsumsi, termasuk mengkonsumsi mereka mentah, memasak mereka, mengeringkannya, atau menggosoknya. Seperti dengan daun mustard, daun radika memiliki efek yang sama ketika digunakan dalam memasak. Meskipun sedikit pahit, daun muda dan tunas sering dimakan mentah dan menjadi tambahan yang bagus untuk sup dan salad. Vitamin A dan C, serta besi, kalsium, dan kalium, dapat ditemukan dalam kelimpahan dalam daun dan batang tanaman.

Tanjung - Nettle

Salah satu tanaman obat tertua yang diidentifikasi adalah isirgan, juga disebut dalagan atau dalan. daun dan akar isirgan telah digunakan selama berabad-abad dalam kedokteran tradisional dan alternatif. Sebagai bentuk pertahanan alami, daun ramuan memiliki puncak kecil yang bisa menyakitkan jika ditangani tanpa sarung tangan. Menyeduh daun ke dalam teh adalah praktik umum, karena banyak orang menggunakannya untuk mengobati infeksi saluran pernapasan, pilek, masalah gastrointestinal, dan bahkan ragi.