Ako si vyrobiť turecký čaj
Turecký čaj sa podáva s jedlami a občerstvením od úsvitu do súmraku a je základným prvkom tureckej kultúry.
v tureckých domoch
In Turkish homes, a teapot is always ready to be heated and served to guests. It’s not unusual for us to take a break from our work to relax and refuel with tea at “Cay ocagi,” which translates to “tea house.” So, it’s not out of the ordinary to see a young boy rushing through the crowd with a silver tray bearing small, tulip-shaped glasses of Turkish tea.
Aby bolo pre vás jednoduchšie byť cudzincom v Turecko, sme si dali dohromady striebornú zásobník plný informácií o kultúre čaju tam.
Prvou požiadavkou je tradičný čajový hrniec, známy v Turecku ako caydanlik, ktorý sa skladá z veľkej kovovej nádoby a menšej, ktorá stojí nad ňou.
Ponúkame dve možnosti; zistiť, ktorý z nich najlepšie vyhovuje vášmu vkusu, odporúčame vyskúšať oboje.
Prvá metóda, ktorá je najbežnejšia, zahŕňa varenie vody a potom varenie čaju.
Tipy na prípravu šálky tureckého čaju
Nastavte väčší hrniec na vrch a naplňte ho vodou. Priveďte do varu v rúre pri strednom teple. Navrhovaná akcia: Vložte niekoľko čajových listov do menšieho hrnca (odporúčame ísť podľa očného pohára). Vriaca voda by sa mala nalepiť na ne. Väčší hrniec potrebuje nejakú vodu. Keď voda vo väčších nádobách varí po druhýkrát, umiestnite ich dohromady a udržujte ich v rúre pri strednom teple. Zmeňte teplo na najnižšie nastavenie a nechajte ho vyčistiť 10 až 15 minút, akonáhle voda začne variť.
Alternatívna, oveľa menej typická metóda zahŕňa varenie čaju, zatiaľ čo voda je vriaca.Hoci trváme na tom, že vyskúšate obe metódy a vyberiete si svoju obľúbenú, táto trvá oveľa dlhšie ako prvá.
Čajový hrniec by mal byť naplnený čajovými listami. Stačí na vrch naliať nejakú kvapalinu. Položte väčší hrniec na vrch hrnca a naplňte ho vodou. Kombinujte ich a pečiete ich pri 350 ° F. Na zahrievanie zmesi v menšom hrnci použijeme paru z väčšieho hrnca. Keď voda dosiahne jemnú teplotu, otočte teplotu rúry na najnižšie nastavenie. Počkajte 10 až 15 minút pred pitím a to je všetko!
Dlhá doba, počas ktorej je čaj povolený, je tiež rozhodujúca pri výrobe tureckého čaju. Čakanie mu dá hlbšiu červenú farbu a horšiu chuť. Je to štýl, ktorý najobľúbenejšie pijú Turci, ktorí pijú čaj, hoci jasnejší odtieň môže zvíťaziť nad nováčikmi.
Použitie predbaleného čaju v vreciach je prehliadané mnohými, ktorí oceňujú jemnú chuť voľne listového čaju.
It is now tea service at our establishment. The question now is, “What?” The way Turkish tea is served is also considered to be part of the ritual.
Stačí naplniť štvrtinu pohára pečeným čajom a vypiť (to je konvenčné opatrenie, hoci ho môžete prispôsobiť podľa vášho záujmu). Po tom, čo by ste mali naliať vriacu vodu do zvyšku šálky.V priebehu času, budete rozvíjať pocit, koľko pečeného čaju naliať do pohára; čím menej čaju používate, tým bledší bude váš nápoj (a naopak).
