Cách làm trà Thổ Nhĩ Kỳ
Trà Thổ Nhĩ Kỳ được phục vụ với các bữa ăn và đồ ăn nhẹ từ bình minh cho đến tối, và nó là một phần chính của văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ.
Trong những ngôi nhà Thổ Nhĩ Kỳ
In Turkish homes, a teapot is always ready to be heated and served to guests. It’s not unusual for us to take a break from our work to relax and refuel with tea at “Cay ocagi,” which translates to “tea house.” So, it’s not out of the ordinary to see a young boy rushing through the crowd with a silver tray bearing small, tulip-shaped glasses of Turkish tea.
Để giúp bạn dễ dàng trở thành người nước ngoài trong Thổ Nhĩ Kỳ, chúng tôi đã lắp ráp một chiếc thùng bạc đầy thông tin về văn hóa trà ở đó.
Yêu cầu đầu tiên là bát trà truyền thống, được biết đến ở Thổ Nhĩ Kỳ như một caydanlik, bao gồm một thùng chứa kim loại lớn và một thùng chứa nhỏ hơn đứng trên nó.
Tiếp theo, quyết định làm thế nào bạn muốn đi về việc tạo ra nó. chúng tôi cung cấp hai lựa chọn; để tìm ra cái nào phù hợp nhất với sở thích của bạn, chúng tôi đề nghị thử cả hai.
Phương pháp đầu tiên, là phương pháp phổ biến nhất, liên quan đến việc đun sôi nước và sau đó pha trà.
Lời khuyên khi pha trà Thổ Nhĩ Kỳ
Đặt nồi lớn hơn lên đỉnh một chậu và đổ đầy nước. Đưa vào lò nướng trong lò nướng trên nhiệt độ trung bình. Hành động đề xuất: Đặt một số lá trà vào nồi nhỏ hơn (chúng tôi khuyên bạn nên đi theo ước tính của quả bóng mắt). Nước sôi nên được đổ trên chúng. Nồi lớn hơn cần một số nước. Khi nước trong các thùng chứa lớn hơn đã sôi lần thứ hai, đặt chúng lại với nhau và giữ chúng trong lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Chuyển nhiệt xuống thiết lập thấp nhất và để nó sôi trong 10 đến 15 phút một khi nước bắt đầu sôi.
Phương pháp thay thế, ít điển hình hơn nhiều liên quan đến việc pha trà trong khi nước sôi.Mặc dù chúng tôi khăng khăng bạn thử cả hai phương pháp và chọn yêu thích của bạn, phương pháp này mất nhiều thời gian hơn so với phương pháp đầu tiên.
Một chậu trà nên được lấp đầy với lá trà. Chỉ cần đổ một số chất lỏng trên đầu. Đặt chậu lớn hơn ở trên cùng của một chậu và lấp đầy nó với nước. Kết hợp chúng và nướng chúng ở 350 ° F. Để làm nóng hỗn hợp trong chậu nhỏ hơn, chúng tôi sẽ sử dụng hơi nước từ chậu lớn hơn. Khi nước đạt đến một nồi hơi nhẹ, làm cho nhiệt độ lò xuống mức thấp nhất. Chờ 10 đến 15 phút trước khi uống, và đó là tất cả!
Thời gian trà được phép pha cũng rất quan trọng khi làm trà Thổ Nhĩ Kỳ. chờ đợi sẽ cho nó một màu đỏ sâu hơn và hương vị cay hơn. Đó là phong cách được ưa thích nhất bởi người Thổ Nhĩ Kỳ uống trà, mặc dù một màu sáng hơn có thể giành chiến thắng trên người mới đến.
Giữ xa khỏi túi trà càng tốt. việc sử dụng trà đóng gói sẵn trong túi được xem xét thấp bởi nhiều người đánh giá cao hương vị tinh tế của trà lá lỏng. Nếu bạn muốn nó nhanh chóng, tại sao lại mạo hiểm chất lượng bằng cách bỏ qua quá trình pha chế?
It is now tea service at our establishment. The question now is, “What?” The way Turkish tea is served is also considered to be part of the ritual.
Chỉ cần lấp đầy một phần tư ly trà của bạn với trà nướng và ngâm đi (đây là biện pháp thông thường, mặc dù bạn có thể tùy chỉnh nó tùy thuộc vào sở thích của bạn). Sau đó, bạn nên đổ nước sôi vào phần còn lại của ly. theo thời gian, bạn sẽ phát triển một cảm giác về việc bao nhiêu trà nướng để đổ vào một ly; càng ít trà bạn sử dụng, đồ uống của bạn sẽ trở nên nhạt hơn (và ngược lại).
