地中海料理

地中海ダイエットの健康上の利点

トルコ料理のほとんどは季節性の新鮮な成分を使用し、自然に健康的になります。

トルコ料理の調理に使われる香料や香料は、美味しいだけでなく、健康にも有益です。コレステロールを減らし、毒素を排出し、免疫力を強化します。

新鮮で地元の食材の使用は、地中海料理を区別するものであり、食事を埋め込むことなく満たすものだ。気候と土壌は、オリーブオイルや香料を含む高品質の果物や野菜の幅広い種類を育てるのに理想的です。

トルコ海産物や肉料理の豊富さ、エーゲ海岸と地中海沿岸の豊富な地元の製品に基づく数多くのベジタリアンオプションに住んでいます。

テーブルの真ん中に置かれ、彼らはゆっくりと食べ、その地域で人気のあるアルコール飲料であるラキを飲む。

メジの種類はたくさんありますが、最もよく知られているのは以下の通りです。

焼き卵のサラダ(パトリカン・サラダ)
Vine Leaves Stuffed (ドルマ)
ホットペッパーリリーシュ(Acili ezme)
エンジニア(エンジニア)
温泉ヨーグルト(Haydari)
癒しの特性を持つハーブ
いくつかの非常にユニークなハーブはアナトリアから来ていますこれらのハーブはエーゲイ島でしか見つかっており、その特徴的な味は広く地域の料理に組み込まれています。

マルチ - Mallow

マルヴァーは、綿、オクラ、ヒビスコを含むマルヴァーaceae植物の家族のメンバーです。彼らはトルコとエーゲー地域の野生で成長します。この植物は、オリーブオイルで調理された後で食べられます。葉は、傷を治療し、腫れを減らすために何世紀にもわたって薬用として使用されています。皮膚に沸騰またはキストを持つ人々は、葉の能力によって皮膚から感染を引き出すのを助けることを誓います。

タグ: フェンネル

最初の目で見ると、アラプサチはデルのように見えるかもしれませんが、味は非常に異なります。アラプサチ植物の種子、葉、株はすべて食べられるものです。他の多くのエーゲ野生のハーブのように、この1つは一般的にオリーブオイルとセブンでサルテーションすることによって準備されています。それはしばしば羊の料理やボーイクで使用されます。

ラジッシュ・レイヴス - Radish Leaves

ラジッシュの葉は美味しく、栄養があり、味と健康的なビタミンと抗酸化物質で満たされています。ラジッシュの葉はエーゲー地域で人気があります、そこでは様々な方法で調理され、サラダでサラダとニンジンとヨーグルトで食べられ、または卵でスルーブルドされた。なぜラジッシュの葉は腎臓と肝臓の健康、およびレウマチズム、喘息、呼吸困難の治療に良いという地元の人々の主張をテストしないのですか?

デニス・ボルセシ - サンフィア

The Turkish coast is rich in samphire deposits. Nothing says “summer” like this tasty sea vegetable served as a meze and prepared simply in olive oil with fresh lemon juice. The abundance of iodine in samphire is very beneficial to thyroid health.

セヴェティ・ボスタン - Blessed Thistle

この植物は、1月に見つける、いくつかの異なる名前で行います。この多様な草は、サラダ、グリル、そしてオーブンでよく行います。トルコ全体で、祝福されたチスツールを含む羊は人気の料理です。

グリーン・ソレル / Green Sorrel

酸味にもかかわらず、クズ・クラギは健康意識の高い人々の間で人気の選択です。ビタミンAとC、カルシウム、カリウム、マグネシウム、フォスフォルスなどの他のミネラルは、この強力な草の比較的高い濃度で見つかります。葉や葉をジュースすることは、腎臓の浄化剤と尿剤であり、伝統的な用途には、葉から作られた紅茶を飲むことが含まれ、熱や炎症を減らすことが考えられます。

ラジカ - Dandelion

ラジカは健康に有益な影響のために広く消費されています。食用に葉を準備する方法は、それらを生食、調理、乾燥、またはスパイプを含むさまざまです。サンジの葉と同様に、ラジカの葉は調理に使用するときに同様の効果を持っています。少し苦しいにもかかわらず、若い葉や芽はしばしば生食され、スープやサラダに素晴らしいサプリメントを作ります。ビタミンAとC、鉄、カルシウム、カリウムは、植物の葉やスタイルで豊富に見つかります。

イシュルガン - Nettle

最も初期に識別された薬草の1つは、ダラガンまたはデラガンとも呼ばれるイシルガンの葉と根は、主流医学と代替医学の両方で何世紀にもわたって使用されています。自然防御の形として、草の葉には、手袋なしで扱うと痛みが起こりうる小さなピークがあります。葉を茶に作ることは、多くの人が呼吸器感染症、風邪、胃腸の問題、そして麻疹の治療に使用するために一般的な慣行です。