Thực phẩm Địa Trung Hải
Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải
Hầu hết các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng các thành phần tươi mát theo mùa, mà bởi tự nhiên làm cho chúng khỏe mạnh.
Các loại thảo mộc và gia vị thơm ngon được sử dụng để chuẩn bị thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn.
Việc sử dụng các thành phần tươi, địa phương là những gì làm cho ẩm thực Địa Trung Hải khác biệt, và đó là những gì làm cho các món ăn của nó lấp đầy mà không bị che phủ. Khí hậu và đất là lý tưởng để trồng một loạt các loại trái cây và rau quả chất lượng cao, bao gồm dầu ô liu và gia vị. Tất cả các yếu tố này góp phần vào một chế độ ăn uống cân bằng và thú vị. các thành phố khác nhau có hỗn hợp gia vị độc đáo và dầu ô liu.
Thổ Nhĩ Kỳ là nơi có rất nhiều hải sản và món ăn thịt, cũng như nhiều lựa chọn ăn chay dựa trên các sản phẩm địa phương phong phú của bờ biển Aegean và Địa Trung Hải. hầu hết các món ăn ngon đến trước, trước khi các khóa học chính.
Đặt ở giữa bàn, họ được ăn từ từ trong khi uống raki, một thức uống có cồn phổ biến trong khu vực.
Có rất nhiều loại meze, nhưng một số trong những loại nổi tiếng nhất là:
Bột trứng (Patlican salatasi)
Vine Leaves Stuffed (Nhà ngoại)
Bánh mì nóng (Acili ezme)
Kỹ sư (Artichokes)
Bột chua nóng (Haydari)
Herbs với các đặc tính chữa bệnh
Một số loại thảo mộc rất độc đáo đến từ Anatolia. Những loại thảo mộc này chỉ được tìm thấy ở Aegean, và hương vị đặc biệt của chúng được kết hợp rộng rãi vào các món ăn khu vực.
Đồ chơi - Mallow
Mollows là thành viên của gia đình cây Malvaceae, trong đó cũng bao gồm cotton, okra và hibiscus. Chúng phát triển trong tự nhiên ở Thổ Nhĩ Kỳ và khu vực Aegean. Cây này có thể được ăn sau khi được chuẩn bị trong dầu ô liu. lá của nó đã được sử dụng y tế trong nhiều thế kỷ như một cây thuốc để điều trị vết thương và giảm sưng. Những người có sưng hoặc u nang trên da của họ thề bởi khả năng của lá để giúp kéo nhiễm trùng ra khỏi da.
Đồ chơi - Fennel
Thoạt nhìn, arapsaci có thể trông giống như dưa hấu, nhưng nó có hương vị rất khác nhau. Hạt giống, lá và thân cây của cây arapsaci đều có thể ăn được. Giống như nhiều loại thảo mộc hoang dã khác ở Aegean, loại này thường được chuẩn bị bằng cách pha nó với dầu ô liu và hành tây. Nó thường được sử dụng trong các món ăn cừu và bọ.
Turp Otu - Lá Rễ
Lá của củ cải là ngon và bổ dưỡng, đầy hương vị và vitamin và chất chống oxy hóa lành mạnh. lá củ cải rất phổ biến ở khu vực Aegean, nơi chúng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau và ăn nguyên trong một món salad với tỏi và sữa chua hoặc rắc với trứng. Tại sao không đặt các tuyên bố của người dân địa phương rằng lá củ cải là tốt cho sức khỏe thận và gan cũng như điều trị bệnh suyễn, hen suyễn và khó thở để thử nghiệm?
Deniz Borulcesi - Samphire
The Turkish coast is rich in samphire deposits. Nothing says “summer” like this tasty sea vegetable served as a meze and prepared simply in olive oil with fresh lemon juice. The abundance of iodine in samphire is very beneficial to thyroid health.
Sevketi Bostan - Thistle Phước
Cây này, được tìm thấy vào tháng Giêng, đi theo một số tên khác nhau. loại thảo mộc linh hoạt này đi tốt trong món salad, trên nồi hơi, và trong lò. Trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ, cừu với thạch anh chúc phúc là một món ăn phổ biến.
